mercredi 30 avril 2014

Soupe de Concombre



Je continue dans le salé et le végétalien encore aujourd'hui mais ce n'est que pour mieux revenir dans le sucré  dans les jours qui viennent ^^.

Comme hier, il s'agit d'une recette rafraichissante et comme hier, il s'agit d'une recette servie à la Miniature Party. Aujourd'hui, je vous propose une soupe froide de concombre. Un parfum estival pour retenir le soleil...

(recette végétalienne)


Peler le concombre puis le couper grossièrement.Le disposer dans le bol de votre mixeur ou dans un plat vous permettant d'utiliser facilement un robot plongeant (girafe). Saler afin que le concombre dégorge. Ciseler les feuilles de menthe et les ajouter au concombre.

Ajouter le soja crème, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, l'ail moulu, le poivre et mixer finement la préparation.

Rectifier l'assaisonnement si besoin et conserver au frais jusqu'à "l'heure de la soupe"!


Merci de votre passage et bonne journée!


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